Виноград Кишмиш темный

Тёмный кишмиш имеет мелкие или средние плоды продолговатой формы, кожица тонкая, тёмно-фиолетового или почти чёрного цвета, иногда с сизым налётом. Мякоть плотная, хрустящая, очень сочная, косточки отсутствуют полностью. Вкус сладкий, насыщенный, у некоторых партий чувствуется лёгкий мускатный или ягодный оттенок. Кислинка практически не ощущается. Для предприятий общепита этот виноград удобен тем, что не требует удаления косточек, быстро моется и не даёт много сока при нарезке. Его используют в свежем виде для фруктовых тарелок, шведских столов, детского питания, добавляют в салаты (с мягкими сырами, орехами, зеленью), украшают десерты и пирожные. Тёмный кишмиш подходит для приготовления десертных соусов, компотов, варенья, а также для запекания с мясом (особенно с птицей и уткой) — сладость винограда хорошо оттеняет вкус мяса. Благодаря плотной кожице виноград хранится в холодильнике до двух недель без потери внешнего вида. При закупке стоит обращать внимание на сухую плодоножку, равномерный цвет и отсутствие лопнувших ягод.