Огурцы грунтовые

Огурцы грунтовые отличаются от тепличных более насыщенным вкусом и ароматом. Плоды короткие или средней длины, тёмно-зелёного цвета, с частыми крупными пупырышками и лёгким восковым налётом. Кожица тонкая, но упругая. Мякоть плотная, хрустящая, очень сочная, с мелкими семенами. Вкус освежающий, с характерной лёгкой горчинкой у плодоножки, которая не портит общее впечатление. Для ресторанов и столовых грунтовые огурцы — выбор для тех блюд, где нужна натуральная текстура и яркий вкус. Их используют для свежих салатов (классических, греческих, овощных), нарезок к основным блюдам, добавляют в окрошку и холодные супы. Подходят для маринования и засолки на короткий срок — такие огурцы остаются хрустящими. Благодаря плотной мякоти они хорошо держат форму при нарезке кубиками, соломкой или кружками. Хранить грунтовые огурцы лучше в холодильнике, завернутыми в пакет или полотенце, чтобы не завяли, до одной недели.